在南方的教育机构中，中国最著名的华侨高等学府华侨大学以师生自营酒店进行教学实践闻名遐迩。今天，在北方又出现了一家类似模式的实践教学基地——西安欧亚学院旅游酒店管理专业的快捷酒店。

初春时分，乍暖还寒，校园清新的气象随处可见。3月2日下午4点，管理学院与后勤集团举行“欧亚快捷酒店全权管理及金桥餐厅参与管理交接仪式”，掀开管理学院实践教学的全新篇章。欧亚学院副院长田焱、后勤集团总经理高志翔、管理学院院长丁立梅、副院长张梅以及后勤集团的部分领导和管理学院的师生参加了仪式。活动由管理学院教师、酒店经理李连海主持。

立题：旅游管理实践教学的困惑

实践教学已不是新鲜词汇，若你在百度中搜索“实践教学”词条，会找到1460万个结果。说归说，要真正做到实为不易，要做到与教学需要完全配合就更难。

欧亚学院的旅游管理专业一直坚持与校外企业合作，学生在毕业前会在知名酒店和餐饮集团集中时间顶岗实习。然而，酒店提供的大多是最基层的工作，很少轮岗，尤其是接触不到推广、行政管理或者运营管理等核心业务；时间方面，实习通常集中安排在毕业前几个月，在校期间缺乏实践；平时的课堂教学中，教师也没有方便的场所演示和供学生练习。

怎么办？

破题：教学单位与后勤集团联手打造实践教学品牌

胡建波院长说过：持续创新是欧亚学院生存发展的核心能力，它是欧亚学院在历史上取得成功的根本，也是欧亚学院未来走向辉煌的依靠。

那么，实践教学如何创新？后勤行政部门如何更好地支持和服务教学？两者如何有机地结合？

2011年11月，一个偶然的机会，丁立梅院长向学院领导汇报管理学院的发展规划时，提起校内接待中心和金桥餐饮大厦作为实践基地的想法，得到领导以及后勤集团的积极响应与支持。丁院长随即召集旅游管理专业全体教师专题会议，议题只有一个：

“敢不敢接？”

 “敢！”

这是旅游管理专业全体教师的心声。

2011年12月，管理学院与后勤集团多次沟通，交换意见，从部门的设置、财务的管理，到人事的聘用，反复磋商。

2012年元月，各方达成共识：管理学院全面接手19号楼的快捷酒店和教工公寓，并参与管理金桥餐饮大厦。

寒假，李连海和张瑜两位教师开始介入酒店工作，全方位熟悉快捷酒店的运营，逐渐梳理思路，确定工作方向。

解题：实践教学有了练兵场 课外顶岗实现共赢

建立真枪实弹的实践基地，有序组织学生到快捷酒店及金桥餐厅实训，是“以学生为中心”的应用型人才培养的具体体现。

2月13日教师返校，管理学院迅速成立“酒店工作室”和“餐饮工作室”。两支团队结合人才培养方案，配套本学期理论教学，分别开发相应的实践教学课程。

2月20日，新学期伊始，管理学院就成立了两支学生实践小分队和一支礼仪接待队伍。同学们热情高涨，在专业老师的指导下，在快捷酒店和金桥餐厅老员工的带领下， 分赴前台、客房和餐厅等岗位锻炼。首批接受实训的30位同学经过两个星期的实训，已经能够独立上岗。待阶段性考核通过后，他们将轮换进入新的业务岗位。“职场环境，轮岗实训，职位进阶”的实践活动，实现了教学与后勤共赢的局面。

据悉，酒店与餐饮实践项目的实施只是管理学院建设校内实践平台的重要举措之一。一年之计在于春，管理学院的实践教学大计正在全面展开：校园商业街门脸房、网络营销工作室、内宣《青苹果》工作室、人力资源工作室、大学生创业孵化器等一系列实战团队正在建成，旨在为学生提供真实的社会实践场所，加强理论应用能力，为提升同学们未来的就业竞争力做好充分的准备。

      
 
 
( 管理学院李连海供稿 )