犊门火锅的诞生，正是源于一群敢打敢拼的长沙年轻人对于美好味道的追寻、雕琢和打磨，翻山越岭找寻不一样的美味，将最本真的食材带到顾客身边。犊门火锅在传承传统川味火锅精髓的同时，也在吸引新潮事物的创意玩法，建立有活力的粉丝运营玩法，打造高性价比的商品价格，8大招牌牛肉款款都是29元。新店的装修继续延用国潮风格，红绿撞色搭配复古的装饰，一块块牌匾和一些趣味标语，让空间增添了不少不羁自在的气息。

品牌试运营期间，全场推出菜品7.8折的优惠尝鲜活动，不少顾客前来打卡。正式开业后，店内更是推出全场菜品3.8折的大力度优惠活动，吸引了一大波顾客到店。正式营业两天时段，顾客排队时长最高超3小时，但丝毫不影响顾客热情。