8月1日，王府井集团旗下“北京有礼”与互联网蛋糕品牌「BON CAKE」共同打造的新国潮联名罐子蛋糕，甫一上市便引起了消费者关注。

京味儿新惊喜俘获消费者

“北京有礼”全新上市的联名罐子蛋糕系列新品，以“国货地图”为主题，首批产品集结了便宜坊、京华、六必居、红螺、百花这五个既为北京老字号同时也是中华老字号的品牌，选取了各品牌最有代表性的口味和原材料，创新打造出便宜坊烤鸭酱口味慕斯蛋糕、京华茉莉花茶口味慕斯蛋糕、六必居黑芝麻口味慕斯蛋糕、红螺冰糖葫芦口味慕斯蛋糕、百花荆花蜂蜜柠檬口味慕斯蛋糕。

熟悉的北京味儿为新品蛋糕注入了老字号的灵魂，“网红”罐子蛋糕赋予老字号年轻的基因，老字号、高颜值和新口感的充分交融，将为不同年龄的消费者带来新惊喜。

北京有礼助力老字号拥抱Z世代

老字号与罐子蛋糕的首次集结跨界，是北京有礼洞悉当下营销环境、精准捕捉市场变化、为老字号赋能的创新举措。报告数据显示，商务部认定的1128家中华老字号中，只有10%的企业发展势头良好，40%能维持盈亏平衡，剩余50%都是惨淡经营或者处于持续亏损状态。当Z时代的95后、00后成为新一代的消费主力军，创新就成为老字号发展的重要出路，既要坚守传统，也要与时代同步、不断创新。

此番的跨界合作，正是北京有礼助力老字号守正创新的有力尝试——以根植于中国传统文化的北京老字号为魂，以新锐时尚潮流蛋糕品牌为形，不仅是浅层的新奇口味和新意包装的创新升级，也是北京老字号产品意识形态的更迭，更是一场破次元壁的文化碰撞。

对老字号而言，借势网红蛋糕的资源优势，拓展年轻用户，以年轻化、新鲜感的姿态吸引新老用户关注；对北京有礼和BON CAKE来说，则充分借助老字号强大的品牌忠诚度和历史文化厚重感，提升自身品牌的文化内涵，实现真正意义上的新老品牌双向赋能。

在7月25日召开的首届北京文化论坛期间，集团总裁尚喜平接受了《北京青年报》采访。他表示：“北京有礼自创立以来，积极助力老字号企业重构老字号品牌IP，实现跨界合作、资源共享、数字化转型。此番集结老字号与BON CAKE的跨界合作，是在传承北京老字号文化底蕴的同时，为北京老字号注入年轻基因，以新潮、新奇、颜值等圈粉主流年轻消费人群，并充分借势‘以国为潮’的时尚和‘中国文化自信’的趋势，传递京城老字号新形象，让更多人了解和感受到最创新、最年轻的首都北京文化新风。”