秦岭之心生态孕育，秘传五粮配方、金徽酒专属的原粮产区和严苛的选粮标准，优选生长周期较长的冬小麦、糯高粱、山地玉米、小产区大米等；保证了原料品质的突出。采用纯粮固态发酵，“酿泉为酒，泉香而酒洌”，海眼神泉的天然优质水源，微生物含量丰富，在现有三低工艺的基础上采用“超长发酵”工艺，具有清亮透明、窖香浓郁、陈香、粮香舒适、酒体绵甜爽净、后味悠长的典型风格。