维生素E是一种脂溶性维生素，硒是矿物质中的一种微量元素，都是人体当中重要的必需营养素，人体不能自身合成，必需外源性摄入充足才能避免其缺乏带来的问题。

        近年来，多项研究发现这两种营养素在人体中起着不可替代的“协同”健康效应，少了哪一个，其负责的生理状态就会发生不同程度的改变。

        正因为有了多方面的研究，市面上相应的产品也应运而生。那么，这两种营养物质到底在人体中充当着哪些重要的角色呢？如何去选择高品质的产品呢？下面咱们来一起聊一聊维生素E和硒的那些事。

1、什么是维生素E

         维生素E，又名生育酚，有8种异构体，结构不同，活性也不同，其中α-生育酚是活性最高的维生素E的形式，天然的α-生育酚要比合成生育酚活性高36%，服用补充剂一定要看好配料表的标注，是d-α-生育酚，还是dl-α-生育酚。

如何辨别？

天然维生素E：

d-α-生育酚（d-alpha-tocophero）

合成维生素E: 

dl-α-生育酚（dl-alpha-Tocopherol）

个别产品对合成维生素E不做特别标示

只标注“维生素E”

2、维生素E的去处

        维生素E在人体内分布比较广泛，各种脂蛋白中、肾上腺、脑下垂体、睾丸、血小板、红细胞的细胞膜等组织中含量尤为丰富，维生素E可以维持细胞膜的稳定性，及维护组织器官正常的生理状态。

        维生素E是非酶抗氧化系统重要的组成成分，能清除体内过多的自由基并阻断其引发的连锁反应，保护生物膜和脂蛋白中的多不饱和脂肪酸、细胞骨架及其他蛋白质巯基免受自由基和氧化剂的攻击。另外，维生素E在体内与硒有协同作用，主要表现在清除自由基和氧化物生理功能上较为明显。

3、缺乏有何影响

        当维生素E缺乏时，常常伴随细胞膜脂质过氧化增强，这将导致细胞线粒体产能下降、DNA氧化突变，以及质膜正常运转的改变。换句话说就是代谢会减慢，还会引发一系列的炎症和细胞损伤、破裂、变异等。从而打破各个组织器官的正常运转，如免疫系统、生殖系统、神经系统、骨骼肌、血管等都会受到不同程度的影响。

4、硒是什么？

       微量元素硒，也是人体必需营养素，这种矿物质是20世纪后半叶营养学上最重要的发现之一。它是人体抗氧化系统中谷胱甘肽过氧化物酶的必需组成成分，从而揭示了硒的第一个生物活性形式，继而发现硒与人体健康的关系越来越密切。

5、硒的去处

        研究发现，硒遍布于人体各个组织器官和体液中，肾脏浓度最高，肝脏次之、血液中也有丰富的硒。硒是人体酶抗氧化系统重要的组成成分，硒在人体中充当非常重要的角色。首先它是构成含硒蛋白和含硒酶的成分，如四种谷胱甘肽过氧化物酶、三种硫氧还蛋白还原酶，还有碘甲腺原氨酸脱碘酶等。这些酶各自负责着清除自由基、调节代谢、调节激素等不同的责任，所以说这种必需营养素不可或缺。

6、缺硒有何影响

        当硒元素不足时，人体清除自由基的能力、代谢状态、激素调节系统都会出现相应的不平衡，继而带来器质性损伤。而硒这种营养物质又受地理环境影响，土壤中含量高则长出来的植物硒含量就会丰富。人体的吸收、转运、储存也受年龄、性别、食物中维生素、金属含量影响，导致了很多人体内硒元素不足，所以现在有很多硒产品在市面上颇受广大消费者欢迎。

7、维生素E和硒的相互配合

        这两种营养物质是是一对非常好的搭档，有各自管辖的领域，必要时协同合作，一起维护人体健康。尤其是清除自由基时，双方合作的效益远远大于单独作战，维生素E和硒可以共同保护细胞，使DNA免受损伤，基因朝着良好的方向去表达，人体就会趋向健康；若人体自由基过多，则细胞容易氧化受损，DNA也会遭到侵袭，基因就会朝着恶劣的方向表达，进而人体组织器官就会遭受损伤。

        而在这个过程中维生素E和硒都表现出积极的意义。故足够的维生素E硒可以促进缺乏维生素E硒的人体健康。

        市面上也有很多维生素E硒的产品，其原料的选择、加工工艺、有效成分含量不尽相同，选择一款含量高并且原材料讲究的产品是一件非常专业的事，很多人会眼花缭乱，所以购买时一定要认真阅读产品标签。

        维生素E和硒都是人体多项生理功能的必需营养素，两者联合可以共同保护细胞膜和DNA免受损伤，可以更好的抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、调节免疫等，促进人体健康。

       饮食中除了常吃坚果、种子、富硒产品以外，营养补充剂是保证摄入量较好的途径，以保障这两种营养素供应充足，以免缺乏带来不必要的痛苦，但同时也不要忘记好好吃饭、劳逸结合、心情舒畅，只有多方面共同努力才能更好的促进身心健康。

刘云凤，天然维生素和合成维生素的区别，中国食品添加剂

葛可佑《中国营养师培训教材》，人民卫生出版社

肖萍，维生素E和硒对血脂代谢的影响，山西医药