官方商城

招商热线:400-090-5528

再现西域葡萄酒的秘密

2023-08-05

 尼雅河水从南方的山地人那里起源,一路流淌着到达了尼雅古国。回流已经很平缓了,在一些宽阔的水面处,几乎看不出来的流动。河水两岸的梧桐、榆树生长得密集而旺盛,连同茁壮的芦苇、柽柳以及众多的不知名的植物,构成一座巨大的绿洲丛林,非常的隐秘和惬意。


        河水流经很长一段路程后,首先经过一个百余户人家的聚落尼壤,这里的人与尼雅古国一样,他们保持密切的联系。


        在这个绿洲上随处都可以见到葡萄树,几乎家家户户点的庭院里都栽种有成片的葡萄,除了食用以外,还用来酿酒。


胡人与汉人饮酒图壁画(源自:新疆文物保护网)


        在庭院的果林里专门开辟出一块小天地,大致呈方形,像个小广场。地面都经过平整,四面栽上了整齐的青杨。一条小径曲曲折折,从屋子的后面通到了这里。我们想象当年尼雅人的情趣,在他们的语言里应该有一个专用的名称,来称呼他们钟爱的这种小天地:“蒲桃酒”(potgonena)。这是因为这种果园里的小设施一般都是用来纳凉消夏的,晚饭喜欢在这里享用,有时候还招待亲朋好友。喜欢喝自己酿的蒲桃酒的主人一家,便如此称呼他们喝酒的这个地方,久而久之便固定下来了。


        如果说到酒,这里真是值得大书一笔的。在尼雅古国,人们除了用当地盛产的葡萄来酿酒外,聪明一点的人还懂得酿制其他几个品种的酒类或饮料,不过最受人欢迎的就是葡萄酒了。它容易酿造,到处都是原料,家家都掌握了这个技术。成本很低产量却很高,可以满足嗜酒如命的男子们的需求。

已是第一篇了

初见遗迹的喜悦